過去の連載「口福なる美酒佳肴」食と酒のジャーナリスト・著述家 山同 敦子

第14回/福井県永平寺町「黒龍」と蟹

2020年04月13日 税のしるべ

銘酒を醸す酒蔵は数あれど、“吟醸蔵”として、私がまず頭に思い浮かべるのは、福井県永平寺町の黒龍酒造だ。吟醸酒は、米を高精白し、低温で丁寧に醸す高級酒のこと。もともとは醸造技術の向上を目的とした鑑評会に…

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